Ricette · Firenze
Lampredotto: cos'è, ricetta e dove mangiarlo a Firenze
Il lampredotto è il quarto stomaco del vitello lessato e servito nel panino: cos'è, differenza con la trippa, ricetta e chioschi storici di Firenze.
Ricette
Le ricette della tradizione maremmana e toscana, spiegate passo per passo.
Pappa al pomodoro: la ricetta con pane toscano, basilico e olio nuovo
Come si prepara la vera pappa al pomodoro toscana: pane raffermo, pomodori, aglio e basilico, con i tempi giusti e le varianti stagionali.
Cinghiale in umido alla maremmana: la ricetta con olive e pomodoro
Come preparare il cinghiale in umido con olive nere e pomodoro, piatto simbolo della Maremma, e quando trovarlo nei menu delle trattorie.