Olio nuovo in Maremma: si parte da 12 euro al litro, raccolta ancora in corso
Raccolta abbondante ma prezzi stabili: in Maremma l'olio nuovo si vende tra 12 e 15 euro al litro, come nella scorsa campagna.
- Prima di acquistare conviene verificare annata, certificazioni e formato: il prezzo al litro cambia molto tra lattina e bottiglia
GROSSETO. Le olive non mancano, ma l'olio nuovo non costa meno di un anno fa. In Maremma il prezzo al dettaglio dell'extravergine si colloca generalmente tra 12 e 15 euro al litro, secondo le indicazioni raccolte tra gli operatori del territorio, mentre la raccolta è ancora nel pieno e in alcuni frantoi tra il Grossetano e la Val di Cornia è stato necessario sospendere temporaneamente i conferimenti per smaltire l'arrivo massiccio di olive.
Prezzi stabili, costi in salita
Dagli impianti dell'Ol.Ma arriva un quadro di sostanziale continuità con la scorsa campagna: i listini al pubblico restano quelli dell'anno precedente, mentre pesano i costi di trasporto e gasolio lungo tutta la filiera, dalla raccolta al confezionamento. Per l'olio Igp biologico la fascia indicata va dai 12 ai 15 euro al litro.
Una lettura simile arriva da Luciana Pietrini, dell'ufficio grossetano di Ota (Olivicoltori Toscani Associati): la raccolta è ancora lontana dalla conclusione e nei frantoi si vedono file di conferitori. Per quanto riguarda i costi finali, spiega, molto dipende dalla zona e dalla qualità dell'olio, ma in generale la forbice resta quella tra 12 e 15 euro al litro.
Quanto costa nei listini online
Un confronto tra alcuni produttori locali mostra quanto formato e canale di vendita incidano sul prezzo:
| Produttore | Zona | Formato | Prezzo | Equivalente al litro |
|---|---|---|---|---|
| Frantoio Zanaboni | Massa Marittima | Latta 5 litri | 75 € | 15 €/l |
| Agrisantanna | Cura Nuova, Massa Marittima | Latta 5 litri | 70 € | 14 €/l |
| Agrisantanna | Cura Nuova, Massa Marittima | Bottiglia 1 litro | 18 € | 18 €/l |
| Podere Prataccio (bio) | Polveraia, Scansano | Latta 5 litri | 95 € | 19 €/l |
Sono prezzi pubblicati online, non quotazioni di mercato ufficiali, e non sempre viene indicata l'annata: prima di acquistare conviene verificare campagna di raccolta, certificazioni ed eventuali spese di spedizione, perché il prezzo del formato più piccolo non coincide quasi mai con quello di una scorta da cinque litri.
Come si colloca la Maremma nel quadro nazionale
La fascia maremmana è in linea con il resto della Toscana: per la campagna 2026 il Consorzio Olio Toscano IGP indica un prezzo all'ingrosso tra 10,50 e 11 euro al litro e un prezzo al consumo tra 15 e 16 euro. Guardando al resto d'Italia, Liguria e Marche partono da 15 euro al litro, mentre scendendo verso il Sud, tra Campania e Puglia, i prezzi al dettaglio si fermano tra 10 e 12 euro.
Per i produttori maremmani, dopo la raccolta resta da affrontare il nodo della vendita diretta, tra passaparola e social, per recuperare le spese sostenute durante l'anno.
