Ricette · Firenze
Ricetta della ribollita toscana: ingredienti, tempi di cottura e dove trovarla a Firenze
La ricetta tradizionale della ribollita passo passo, con dosi per 4-6 persone, e le trattorie fiorentine che la servono in questo periodo.
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Ribollita toscana: la ricetta con pane raffermo, cavolo nero e fagioli
Storia, ingredienti e tecnica della ribollita, la zuppa contadina toscana, con qualche indirizzo a Firenze e in Maremma dove trovarla in menu d'inverno.
Pici all'aglione o al ragù di cinghiale: la ricetta toscana passo passo
Come si fanno i pici a mano: impasto, tecnica e le due ricette più amate della tradizione toscana, all'aglione e al ragù di cinghiale.
