Guida Michelin e Gambero Rosso 2026: le stelle e i premi della Maremma
Caino, Bracali e Gabbiano 3.0 confermano le stelle Michelin in Maremma. Da Caino anche le Tre Forchette Gambero Rosso 2026, premio speciale per Eaté a Follonica.
- Guida Michelin 2026: confermate 2 stelle a Caino (Montemerano) e 1 stella ciascuno a Bracali (Massa Marittima) e Gabbiano 3.0 (Marina di Grosseto)
- Guida Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso: Da Caino tra i 55 locali con le Tre Forchette, il massimo riconoscimento
- Eaté by The Sense Experience Resort di Follonica premiato come miglior proposta di bere miscelato
- Nell'edizione 2025 del Gambero Rosso il Gabbiano 3.0 aveva guadagnato due punti arrivando a 82/100 e due forchette
Due guide tra le più seguite da chi cerca un'esperienza di alta cucina confermano la presenza della Maremma tra le zone di riferimento in Toscana: la Guida Michelin 2026 e la Guida Ristoranti d'Italia 2026 del Gambero Rosso. Ecco, ristorante per ristorante, quello che le due guide scrivono nero su bianco sui locali della provincia di Grosseto.
Michelin 2026: le stelle confermate in Maremma
Secondo il testo pubblicato dalla guida e ripreso nelle schede ufficiali dei locali, in Maremma restano confermate tre insegne stellate. Il celebre Caino, che si trova a Montemerano nel comune di Manciano, mantiene le due stelle: la guida descrive il locale come una cucina gastronomica dove un menù concilia la ricerca gourmet e la fresca semplicità in un'esplorazione sensoriale, firmata dalla chef Valeria Piccini con il figlio Andrea al suo fianco.
Con una stella si confermano Bracali a Massa Marittima, in località Ghirlanda, condotto dai fratelli Bracali con Luca in sala e Francesco ai fornelli, e il Gabbiano 3.0 a Marina di Grosseto, dove lo chef Alessandro Rossi fonde la sua già ricca esperienza del territorio alla scoperta entusiasta del litorale.
Gambero Rosso 2026: Tre Forchette per Caino
Sul fronte Gambero Rosso, la Guida Ristoranti d'Italia 2026 conferma Da Caino tra i locali con le Tre Forchette, il massimo riconoscimento della guida: tra i Tre Forchette figura Da Caino - Montemerano (Grosseto), accanto a nomi come l'Enrico Bartolini al Mudec di Milano e Danì Maison a Ischia. In totale, per l'edizione 2026, sono 55 le Tre Forchette assegnate in tutta Italia.
La Maremma porta a casa anche un premio speciale: il riconoscimento per la miglior proposta di bere miscelato è andato a Eaté by The Sense Experience Resort di Follonica.
Come cambia il punteggio: il confronto con il 2025
Guardando all'edizione precedente della guida Gambero Rosso, nel 2025 il Gabbiano 3.0 di Marina di Grosseto aveva ottenuto 82 punti, con un incremento di 2 punti rispetto al 2024, e due forchette, mentre il ristorante Canapone di Grosseto si era fermato a 81 punti e due forchette. Un segnale di come il lavoro dei locali maremmani venga seguito anno dopo anno dagli ispettori delle guide, con punteggi che si muovono anche di pochi punti da un'edizione all'altra.
Per chi vuole prenotare, i contatti e gli indirizzi aggiornati dei singoli ristoranti restano sui rispettivi siti ufficiali e sulle pagine delle guide Michelin e Gambero Rosso, dove si trovano anche menù degustazione e fasce di prezzo.
