Follonica, al via la mensa scolastica con menu toscani e prodotti a Km 0
Il sindaco Buoncristiani ha visitato il centro cottura di Vivenda Spa: nei menu pappa al pomodoro, panzanella e cecina, con prodotti biologici e filiera corta.
- La cucina ha rinnovato le attrezzature con cella frigorifera e lavastoviglie a basso impatto energetico fornite da un'azienda di Follonica
A Follonica il pranzo dei più piccoli torna a scuola con qualche novità in più. Il sindaco Matteo Buoncristiani ha fatto visita al centro cottura di via Marche, dando il via ufficiale al servizio mensa per l'anno scolastico 2026/27 rivolto alle scuole dell'infanzia e primarie della città.
Ad accogliere il primo cittadino, insieme all'assessore all'istruzione Stefania Turini, sono stati il direttore della filiale Toscana di Vivenda Spa Massimiliano Leoni, la responsabile del servizio Sara Fatarella e lo staff della cucina. L'azienda, che fa parte del Consorzio La Cascina, prepara ogni giorno i pasti per oltre 800 bambini di Follonica.
Menu toscani e prodotti locali
Il sopralluogo è servito a verificare la qualità delle preparazioni, l'organizzazione del lavoro in cucina e il rispetto dei protocolli di sicurezza alimentare, con un'attenzione particolare alle esigenze legate ad allergie, patologie o credo religiosi. Nei menu trovano posto prodotti biologici e di filiera corta, insieme a piatti della tradizione locale: dalla pappa al pomodoro alla panzanella, fino alla cecina. Non mancheranno menu dedicati alle principali festività, mentre percorsi di educazione alimentare accompagneranno le diverse fasce d'età, per rendere il pranzo anche un momento di socialità e scoperta di nuovi sapori.
Tra le novità di quest'anno anche l'aggiornamento delle attrezzature della cucina: cella frigorifera e lavastoviglie a basso consumo energetico, fornite da un'azienda del territorio, la ditta Arca di Follonica.
«La mensa scolastica è un servizio fondamentale perché riguarda ogni giorno la salute, il benessere e l'educazione dei nostri bambini», hanno dichiarato il sindaco Matteo Buoncristiani e l'assessore Stefania Turini, sottolineando l'impegno a garantire «pasti di qualità, sicuri e controllati, valorizzando al tempo stesso prodotti biologici, filiera corta e fornitori del territorio».
Sulla stessa linea il direttore di Vivenda Toscana Massimiliano Leoni, che ha parlato di un impegno quotidiano fondato «su una scelta di campo ben precisa: investire sulla filiera cortissima, selezionando con cura fornitori locali e genuini».
Il servizio mensa è attivo da settembre nelle scuole dell'infanzia e primarie del Comune di Follonica; per informazioni su iscrizioni, menu e diete speciali le famiglie possono rivolgersi agli uffici scolastici comunali.
