BuyFood Toscana 2026: il 28-29 ottobre a Firenze, menu DOP in 100 ristoranti
A Firenze torna BuyFood Toscana (28-29 ottobre): 58 aziende, 45 buyer esteri e una settimana con prodotti DOP-IGP in 100 ristoranti toscani.
- 28 e 29 ottobre al Palazzo degli Affari di Firenze: incontri B2B tra 58 aziende toscane e 45 buyer da oltre 20 Paesi
- Dal 28 ottobre al 1 novembre la 'Settimana dei Prodotti DOP e IGP Toscani' coinvolge 100 ristoranti aderenti all'Associazione QuORe
- 29 ottobre, dalle 9.30, convegno a Palazzo Medici Riccardi con dati ISMEA-IRPET e un panel con Licia Colò
- Dal 29 al 31 ottobre press tour in Maremma, con tappa all'Azienda Regionale Agricola di Alberese
Chi segue la tavola toscana da vicino troverà, tra il 28 ottobre e il 1 novembre, qualcosa di più di una fiera B2B chiusa agli addetti ai lavori: oltre agli incontri tra aziende e buyer internazionali, BuyFood Toscana porta i prodotti certificati direttamente nei piatti di 100 ristoranti del territorio.
L'ottava edizione della manifestazione, promossa da Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze con l'organizzazione di Fondazione Sistema Toscana e PromoFirenze, si svolge il 28 e 29 ottobre al Palazzo degli Affari di Firenze. Qui 58 aziende produttrici toscane selezionate tramite bando regionale incontreranno 45 buyer internazionali provenienti da oltre 20 Paesi, per oltre 600 appuntamenti B2B già fissati. Di questi buyer, 27 partecipano per la prima volta, segno — secondo l'assessore regionale Leonardo Marras — che il valore del cibo toscano certificato si allarga.
Il dato interessa anche chi i prodotti DOP e IGP li vuole trovare in tavola: per lo stesso periodo, dal 28 ottobre al 1 novembre, l'Associazione QuORe promuove la terza edizione della "Settimana dei Prodotti DOP e IGP Toscani in 100 ristoranti", un gemellaggio con BuyFood che porta le eccellenze regionali sui menu dei locali aderenti in tutta la Toscana.
Il convegno e i tour sul territorio
Mercoledì 29 ottobre, dalle 9.30, Palazzo Medici Riccardi ospita il convegno "Agricoltura toscana: modello di buon vivere", con la presentazione dei dati ISMEA e IRPET sul comparto e un panel con la conduttrice Licia Colò. Cinque tour esperienziali, curati dalla Camera di Commercio di Firenze, dalla Camera di Commercio Toscana Nord Ovest e dal Consorzio Olio DOP Chianti Classico, accompagnano i buyer alla scoperta delle filiere produttive, mentre cene e degustazioni sono a cura di Vetrina Toscana.
A completare il programma, dal 29 al 31 ottobre un press tour dedicato alla stampa di settore fa tappa anche in Maremma, con una visita all'Azienda Regionale Agricola di Alberese, tra i più grandi insediamenti biologici d'Europa e luogo dove sopravvive la tradizione dei butteri maremmani.
Rispetto alla scorsa edizione, che aveva messo in vetrina 61 aziende e 50 buyer da 22 Paesi con 650 incontri in due giornate, i numeri 2026 sono leggermente più contenuti ma puntano sulla qualità dei nuovi contatti internazionali.
