Ristoranti vegetariani e vegani a Firenze: la guida con indirizzi e prezzi

Chi cerca a Firenze un pasto vegetariano o vegano che non sia un'insalata di contorno ha più scelta di quanto sembri, a patto di sapere dove guardare. Ecco una mappa di indirizzi con cucina vegetale strutturata, dal pranzo veloce alla cena con più portate, utile a chi vuole prenotare sapendo già cosa trovare.

I classici storici

Il Vegetariano, in via delle Ruote 30r, è considerato il capostipite dei locali veg fiorentini. Il funzionamento è particolare: per diversi anni è stato l'unica opzione presente in città per chi non mangia carne, e ancora oggi si ordina e si paga alla cassa prima di sedersi. Tra i piatti, dhal indiano di lenticchie, stufato di seitan ma anche lasagne con porri, cavolo nero e parmigiano, con piatti principali tra i 9,50 e 14 euro.

Libreria Brac, via dei Vagellai 18r, vicino a Santa Croce, unisce libreria d'arte contemporanea e cucina vegetariana e vegana. È noto per il "piattone" degustazione che permette di assaggiare tre preparazioni, tra insalate creative, primi e speciali di stagione, e la prenotazione è consigliata.

I 100% vegani

Nirvana, via Il Prato 4/b, a pochi passi da Santa Maria Novella, è un riferimento tutto vegan, con menù ampio dai piatti comfort alle proposte più leggere, aperto a pranzo e cena dal martedì alla domenica (lunedì chiuso).

Il Vegano Bistrot, via San Gallo 75r, è un locale informale con burger, bowl, primi del giorno e dolci, con molte opzioni senza glutine e prodotti biologici. La fascia di prezzo indicata dalle guide è di 10-20 euro a persona.

Raw Vegan Firenze, via Sant'Agostino 11b, in Oltrarno, propone cucina vegana e crudista: un bistrot vegano e crudista situato a due passi da Piazza Santo Spirito, con wrap, tacos, sandwich, pizze con farine alternative e bowl personalizzabili. Tra i prezzi, wrap, tacos e sandwich a 15,50 euro e pizze senza glutine a 15 euro.

Santo Falafel, con sede in via Sant'Agostino 28r, è un locale 100% vegano di cucina mediorientale, con falafel e hummus come piatti forte; il prezzo medio su TheFork risulta di 17 euro.

I vegetariani "veg-forward"

L'OV Osteria Vegetariana ha cambiato indirizzo: dopo anni in Piazza del Carmine, con un menu vegetariano e senza glutine si è spostata fuori dal centro, in zona Ponte Rosso, in via Faentina 2r. Tra i piatti restano riferimenti come ceviche di avocado e cetriolo, mozzarella in carrozza e parmigiana di melanzane, con un menu articolato tra antipasti (12€), primi (14€) e secondi (18€).

Ora, via San Zanobi 126r, ha un prezzo medio indicato in 25 euro e nel menu propone piatti come risotto con alloro, pepe nero e olio all'arancia a 14 euro, testaroli con pesto di rucola, fonduta vegana e mandorle a 15 euro, tortelli di patate con crema di pomodori secchi e stracciatella a 17 euro.

Veg&Veg, dentro il Mercato Centrale (piazza del Mercato Centrale 4), è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 24 e propone burgers 100% vegetali, insalate, zuppe e centrifughe di frutta e verdura fresche, oltre a pad thai e avocado toast: un'opzione comoda per un pasto veloce in centro, senza bisogno di prenotare.

Informazioni pratiche

Per i locali più piccoli e richiesti — Libreria Brac, Raw Vegan, L'OV nella nuova sede — conviene prenotare, soprattutto nei weekend. Per Veg&Veg e Il Vegano Bistrot, pensati per un pasto veloce, di solito basta presentarsi. Gli orari e la disponibilità dei singoli locali vanno comunque verificati sui rispettivi canali social o siti ufficiali, perché possono cambiare con la stagione.