Osterie d'Italia 2027: 26 Chiocciole in Toscana, tre in Maremma
La guida Slow Food premia 26 locali toscani, tra cui tre in provincia di Grosseto e quattro nel Fiorentino. L'elenco completo.
- <parameter name="item">La Toscana è seconda in Italia per numero di osterie segnalate (158) e terza per Chiocciole (26)
Chi gira la Toscana a tavola lo sa: tra Maremma e Firenze non mancano gli indirizzi dove si mangia come una volta, senza fronzoli ma con sostanza. Lo conferma la nuova guida Osterie d'Italia 2027 di Slow Food Editore, presentata il 19 ottobre scorso alle OGR di Torino, che assegna alla Toscana 26 Chiocciole, il massimo riconoscimento della guida basato su ambiente, cucina e accoglienza.
La Toscana nella classifica nazionale
Con 158 locali segnalati, la Toscana è la seconda regione per numero di osterie in guida, dopo il Piemonte (169) e davanti alla Campania (155). Per numero di Chiocciole è invece terza con 26, a pari merito con Emilia-Romagna e Puglia, dopo Campania (34) e Piemonte (31). A livello nazionale la guida, giunta alla trentasettesima edizione, ha selezionato 1.952 locali, con 335 Chiocciole assegnate in tutta Italia.
Gli indirizzi tra Grosseto e Firenze
In provincia di Grosseto il riconoscimento va a La Ciottolona a Montieri, L'Oste Dispensa a Orbetello e Oste Scuro a Grosseto. A Firenze le Chiocciole premiano Antica Porta di Levante a Vicchio, Da Alberto a Barberino di Mugello, Enoteca Spontanea e Osteria dell'Enoteca, entrambe in città. Il primato provinciale resta comunque a Siena, con il maggior numero di Chiocciole (6), seguita da Firenze e Lucca (4 ciascuna), Arezzo, Grosseto e Livorno (3), Pistoia (2) e Massa-Carrara (1).
Il premio speciale
Tra i riconoscimenti nazionali spicca quello assegnato a Roberta Polloni, dell'osteria Casa e Ciliegie a Loro Ciuffenna, in provincia di Arezzo: il premio "Dispensa in osteria" richiama un'osteria in un casale in pietra che utilizza soltanto materie prime autoprodotte, locali e sostenibili, compresi formaggi e pane cotto a legna.
Informazioni pratiche
La guida è disponibile in libreria e sullo store online di Slow Food Editore al prezzo di 24,90 euro. L'app dedicata, aggiornata con i nuovi contenuti, è consultabile sia in italiano sia in inglese per chi vuole portarsi la lista degli indirizzi direttamente in viaggio.
