Cene sopra i 50 euro a Firenze: dove andare per un'esperienza gastronomica importante

Chi cerca a Firenze una cena che vada oltre la solita bistecca alla fiorentina, con un conto che supera abbondantemente i 50 euro a persona, ha diverse strade da percorrere: dai templi dell'alta cucina con decenni di storia alle nuove aperture premiate proprio quest'anno dalla Guida Michelin. Ecco una mappa di riferimento, con i dati che si possono verificare sui siti ufficiali dei locali.

Enoteca Pinchiorri, la leggenda di via Ghibellina

Aperta dal 1971 in un palazzo seicentesco a due passi da Santa Croce, l'Enoteca Pinchiorri è l'unico ristorante fiorentino a vantare le tre stelle Michelin, distinzione che mantiene consecutivamente dal 2004. La cucina, oggi guidata dallo chef Riccardo Monco, propone due percorsi degustazione: secondo quanto riportano diverse fonti di settore, i prezzi alti sono coerenti con l'alta fascia ma si può scegliere il menu degustazione Scoperta – 7 portate o il Contemporaneo di 9 piatti spendendo meno di 300 euro a persona senza vini. A rendere l'esperienza ancora più impegnativa dal punto di vista economico c'è la cantina: considerata dalla critica come la cantina più bella e rinomata al mondo, in questa cantina iniziata e impreziosita negli anni da Giorgio Pinchiorri si possono trovare i vini e le annate migliori del mondo, anche pezzi unici da collezione. Per un tavolo conviene muoversi con largo anticipo: il ristorante si trova in via Ghibellina 87 e i contatti ufficiali sono sul sito enotecapinchiorri.it.

Borgo San Jacopo, la vista sul Ponte Vecchio

Sull'altra sponda dell'Arno, nell'Hotel Lungarno della famiglia Ferragamo, il ristorante Borgo San Jacopo porta la firma dello chef Claudio Mengoni, che ha lavorato con Andrea Berton al tempo del Trussardi alla Scala, con Gaetano Trovato del Ristorante Arnolfo, con Andrea Migliaccio all'Olivo del Capri Palace e all'Enoteca Pinchiorri di Firenze. Il locale ha una stella Michelin dal 2015 e, secondo la carta di quest'estate, il menù Experience costa 200 euro. A completare l'esperienza c'è una cantina che conta oltre 900 etichette disponibili, selezionate dal sommelier di sala. Il ristorante si affaccia direttamente su Ponte Vecchio, un valore aggiunto non da poco per chi cerca una cena romantica o un'occasione speciale.

Le altre novità stellate in città

La Guida Michelin 2026 ha portato a Firenze una new entry: il Luca's Restaurant, all'interno dell'Hotel La Gemma di Firenze, guidato dallo chef Paulo Airaudo, ha conquistato la sua prima stella. In città restano inoltre attivi altri indirizzi di fine dining come Santa Elisabetta (due stelle), Il Palagio del Four Seasons, Gucci Osteria da Massimo Bottura e Saporium, ciascuno con proposte e fasce di prezzo che vale la pena verificare direttamente sui rispettivi siti prima di prenotare.

Informazioni pratiche

Per tutti questi locali la prenotazione con giorni o settimane di anticipo è quasi sempre necessaria, soprattutto nei weekend e in alta stagione turistica. I prezzi dei menu degustazione, così come le eventuali variazioni stagionali della carta, cambiano nel tempo: prima di scegliere conviene sempre controllare il sito ufficiale del ristorante o la scheda aggiornata sulla Guida Michelin.