Dove mangiare a Massa Marittima: trattorie tra centro storico e campagna

Massa Marittima è uno di quei borghi maremmani dove il mangiar bene non si limita al centro storico: basta uscire di pochi chilometri per trovare agriturismi immersi nelle colline che lavorano ancora con i prodotti dell'azienda agricola. Ecco una guida per orientarsi tra le due anime gastronomiche della città, buona sia per una cena in piazza sia per un pranzo di campagna.

Il centro storico, intorno a Piazza Garibaldi

Il cuore della città, dominato dalla Cattedrale di San Cerbone, è anche il cuore della sua offerta di ristorazione. Secondo il sito ufficiale del turismo di Massa Marittima, la cucina semplice ma dai gusti decisi fondati sulla tradizione si riflette nella vasta scelta di ristoranti e trattorie presenti in città, con il centro storico che offre una ricca varietà tra pizzerie, ristoranti, trattorie tipiche, enoteche e stuzzicherie.

Proprio su Piazza Garibaldi si affaccia il Ristorante Pizzeria I Tre Archi, mentre nel cuore del centro storico si trova la Trattoria Pizzeria La Padellaccia del Viggia, con piatti di carne e di pesce della cucina maremmana. Poco distante, in Corso Armando Diaz, c'è l'Osteria Le Fate Briache. Per orari, menu e prezzi aggiornati conviene sempre controllare i contatti diretti dei singoli locali.

Le campagne intorno al borgo

Uscendo dalle mura, il territorio di Massa Marittima è ricco di agriturismi con ristorante che lavorano prodotti a km zero. Secondo agriturismi.it, la cucina locale affonda le radici nella tradizione contadina e nella cultura della caccia e della pastorizia, con cinghiale, lepre e funghi porcini protagonisti dei piatti tipici accanto alla selvaggina in umido e ai salumi artigianali, il tutto accompagnato dai vini della Maremma tra cui la DOC Monteregio di Massa Marittima.

Tra gli indirizzi di campagna più citati c'è l'Agriturismo Campo Ruffaldo, alle porte del Parco di Montioni, che nelle recensioni propone antipasti misti e ben 4 tipi di primo: lasagna agli asparagi, pappardelle al cinghiale, tortelli sia burro e salvia che al ragù. Non lontano si trova l'Agriturismo Il Felciaione, il cui ristorante vanta un menu ricco di piatti della tradizione toscana come pappardelle al cinghiale, tortelli maremmani e cinghiale in umido. Stessa impostazione per l'agriturismo Pianizzoli e per Poggio Corbello, dove i piatti più gustosi della tradizione Maremmana comprendono acqua cotta, cinghiale in umido e tortelli al ragù fatti con pasta lavorata a mano.

I piatti da cercare

Chi arriva a Massa Marittima per la prima volta può orientarsi sui sapori del territorio: cinghiale con le olive, scottiglia di cinghiale, lumache in umido, pappardelle al ragù e tortelli maremmani preparati con lo zafferano della Maremma sono le portate che tornano più spesso nei menu, sia in centro sia in campagna.

Informazioni pratiche: per l'elenco completo dei locali del centro storico si può consultare il sito turismomassamarittima.it; per agriturismi e ristoranti di campagna è utile verificare orari, prenotazioni e prezzi aggiornati direttamente sui siti o sui contatti telefonici delle singole strutture.